• 1/2 kg udang, kupas bersih/ambil dagingnya saja, blender halus
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung sagu tani
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm air (bila perlu, jika adonan di rasa terlalu keras)
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• Sedikit merica
• Minyak untuk menggoreng 

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 butir bawang bombay, potong kotak kecil2
• 1 siung bawang putih, geprek
• 50 gr brokoli, potong sesuai kuntum, rebus 2 menit, langsung siram air dingin, tiriskan
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula
• Sedikit merica
• 200 ml kaldu udang
• 1 sdm sagu tani, cairkan dengan sedikit air

1. Baso udang: Campur semua bahan, aduk rata. Dengan menggunakan 2 buah sendok, buat bulatan baso, goreng hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
2. Penyelesaian: Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan masak hingga harum. Masukkan kaldu udang, saus tomat, kecap, garam, dan gula. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan sagu yang sudah di cairkan.
3. Masukkan baso udang dan brokoli, aduk rata. Angkat.
4. Sajikan panas.

Bahan:

• Kulit udang diambil dr 1 kg udang, cuci bersih
• 1 liter air
• 1/2 sdt garam

1. Sangrai kulit udang hingga berubah warna, kemudian masukkan air.
2. Masak hingga air mendidih, tambahkan garam.
3. Angkat. Kaldu siap digunakan utk membuat tekwan, sup, dll.