Berbekal resep Uni Dewi ini, saya bisa menyajikan menu favorite keluarga saat berkunjung di RM Padang. Malah menurut saya rasanya lebih enak buatan sendiri lho..*memuji diri sendiri hehehe

Bahan:

• 2 ekor ayam yg masih muda (ukuran kecil), potong 4 bagian
• 6 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm merica bubuk
• Garam secukupnya
• 2 sdm mentega/margarine utk menumis
• 500 ml air kelapa
• Minyak utk menggoreng

• 10 buah cabe merah besar & keriting (campur)
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat merah
• Minyak bekas menggoreng ayam secukupnya

• Rebusan daun singkong
• Ketimun

1. AYAM POP: Tumis bawang putih halus menggunakan mentega hingga harum. Tambahkan garam, merica dan air kelapa. Masukkan ayam dan ungkep hingga empuk.
2. Panaskan minyak, masukkan ayam dan goreng sebentar saja.
3. SAMBAL: Kukus semua bahan hingga matang, haluskan dengan menambahkan garam dan gula pasir sesuai selera. Tuang ke dalam mangkok dan siram dengan minyak panas sisa menggoreng ayam.
4. PENYAJIAN: Sajikan ayam beserta rebusan daun singkong, ketimun dan sambal. Dimakan dengan nasi hangat...nyaaam.

Bahan-bahan:

• 500 gr iga sapi, rebus dlm air mendidih hingga mendidih kembali, buang airnya. Sisihkan.
• 2500 ml air
• 3 butir bawang putih, keprek
• 1/2 sdt garam
• 30-40 butir bakso sapi
• 2 buah tahu cina
• 100 gr mie telor kering, masak sesuai petunjuk
• 100 gr bihun kering, masak sesuai petunjuk
• 100 gr sawi hijau, rebus sebentar

• 3 butir bawang putih cincang, tumis hingga harum
• 3 sdm kecap ikan
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt merica bubuk
• 1 blok kaldu sapi

• Bawang goreng
• Irisan seledri
• Sambal rawit
• Saus cabai
• Kecap

1. Rebus 2500 ml air hingga mendidih, masukkan iga sapi, bawang putih keprek, dan garam. Masak menggunakan panci tekan selama 15 menit sejak panci berdesis. Angkat, diamkan hingga uap habis.
2. Masukkan bumbu-bumbu ke dalam panci, dan lakukan tes icip. Masukkan bakso dan masak kembali selama 5 menit sejak panci berdesis.
3. Susun mie telor, bihun, sawi, dan tahu dalam mangkok. Tambahkan bakso dan taburi dengan bahan pelengkap, siram kuah bakso di atasnya. Sajiakan hangat.