• 5 butir telur, kocok lepas
• 100 g daging ayam cincang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 150 g wortel, potong korek api
• 75 g kol, iris halus
• 1 sdt kecap inggris
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sdm tepung tapioka
• minyak untuk menumis dan menggoreng

• 1 buah bawang bombay, iris memanjang
• 1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm saus tomat
• 2 buah tomat, haluskan
• 1 sdm kecap inggris
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 300 ml kaldu
• 100 g kacang polong
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
• minyak untuk menumis

1. Saus: Panaskan minyak. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai merah besar hingga harum. Masukkan saus tomat, kecap inggris, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata, tuang kaldu, didihkan. Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga mengental. Masukkan kacang polong, aduk rata, angkat.
2. Campur telur, kecap inggris, garam, gula pasir, merica bubuk, daun bawang, dan tepung tapioka. Aduk rata, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam cincang, aduk-aduk hingga berubah warna.
5. Tambahkan wortel dan kol, aduk-aduk hingga layu.
6. Angkat, campur dengan adonan telur, aduk rata.
7. Panaskan minyak dalam wajan cekung, tuang satu sendok sayur campuran telur, masak hingga kedua sisinya matang. Ulangi hingga adonan telur habis.
8. Sajikan bersama sausnya.

• 1 kg jengkol, rebus hingga empuk *)
• 500 ml santal kental
• 500 ml santa encer
• 50 gr gula merah
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya

• 1/2 sdt merica, sangrai
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 5 butir kemiri, sangrai
• 3 buah cabai merah keriting
• 5 butir bawang putih
• 9 butirbawang merah
• 1 ruas kencur
• 1 ruas jahe

1. Geprek satu per satu jengkol yang sudah direbus hingga empuk. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan santan encer, tambahkan gula merah dan garam. Aduk hingga mendidih.
4. Setelah mendidih, masukkan jengkol dan tambahkan kecap. Aduk rata dan masak hingga santan sedikit menyusut.
5. Kemudian masukkan santan kental, aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Bahan:

• 200 gr daging giling
• 1 buah bawang bombay, iris panjang
• 1 buah bawang putih, cincang halus
• 1 bungkus bumbu instan rasa gulai (saya pakai merk Indofood)
• 6 butir telur ayam (bisa dicampur dengan telur bebek)
• 10-12 lembar kulit lumpia
• 100 gr daun bawang, iris halus
• Margarine secukupnya

Cara membuat:

1. Isi: tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan daging giling, aduk rata hingga daging berubah warna. Masukkan bumbu gulai instan, aduk rata kembali dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok telur hingga berbusa, masukkan tumisan daging, dan daun bawang iris. Sisihkan.
3. Penyelesaian: siapkan wajan 2 sisi bentuk persegi (saya pakai happy call), olesi kedua sisinya dengan margarine dan letakkan wajan di atas api, tunggu hingga wajan hangat. 
4. Setelah wajan hangat, susun separuh kulit lumpia dan tuang adonan telur hingga habis. Susun kembali sisa kulit lumpia di atas adonan telur hingga adonan telur tertutup kulit.
5. Tutup wajan dan masak hingga matang dan kering kedua sisinya. Angkat martabak yang telah matang dan potong-potong sesuai selera. Sajikan hangat dengan acar dan bumbu mpekmpek.

Bahan:

• 1250 gr beras
• 250 gr ketan
• 1800 ml santan dari 1 1/2 kelapa yg dikupas bersih kulitnya
• 1 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm kaldu bubuk rasa ayam (optional)
• 5 sdm kunyit halus
• 2 butir jeruk nipis, peras airnya
• 2 batang serai
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 4 butir bawang merah utuh
• Air untuk merendam beras secukupnya

1. Campur beras dan ketan, cuci bersih dan tiriskan
2. Campur 1/2 bagian kunyit dengan air, saring. Lalu rendam campuran beras dalam air kunyit selama 30  menit. Tiriskan.
3. Panaskan dandang, kukus beras selama 20 menit hingga 1/3 matang. Sisihkan.
4. Campur santan dengan sisa kunyit, saring. Tambahkan garam, kaldu bubuk, serai, daun salam, daun jeruk dan baaang merah utuh. Masak hingga mendidih, angkat.
5. Masukkan beras yang sudah 1/3 matang ke dalam santan, tambahkan perasan air jeruk nipis. Aduk hingga rata, tutup panci dan diamkan hingga santan terserap habis. Dinginkan.
6. Panaskan dandang kembali, kukus beras aron selama 30 menit atau hingga beras matang sempurna.
7. Siapkan cetakan tumpeng dan olesi dengan minyak goreng, kemudian masukkan nasi. Tekan-tekan hingga padat. Nasi tumpeng siap ditata dengan lauk pauk pendampingnya.

• Pilih beras yang berbulir panjang.
• Bakar kunyit terlebih dahulu sebelum dihaluskan.
• Saat memasak santan harus diaduk terus menerus agar santan tidak pecah.
• Ketinggian air saat merendam beras adalah sekitar 1 ruas jari dari permukaan beras.

Bahan: 
1 buah (+ 1kg) kol putih, buang tulang daunnya, iris halus
250 gr taoge panjang, siangi
5 buah mentimun, potong 4 memanjang
500 gr bengkuang, potong bentuk dadu
250 gr wortel, potong bentuk korek api
250 gr sawi asin, peras airnya, cuci bersih, iris tipis
4 buah tahu putih, kukus, potong dadu 1 ½ cm

Kuah:
2 liter air matang
200 gr (6 gandu) gula merah
800 gr gula pasir
2 sdm cuka masak

Bumbu, haluskan:
10 buah cabai merah besar
10 buah cabai merah keriting
50 gr ebi sangrai
3 sdm garam

Taburan:
Kacang tanah goreng
Kerupuk mi

Cara Membuat: 

1. Kuah: Campur air, gula, dan bumbu halus di dalam panci, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan bumbu matang, angkat. Tambahkan cuka masak, aduk rata, lakukan tes icip. Saring.
2. Masukkan semua bahan sayuran kecuali sawi asin dan tahu ke dalam kuah, aduk rata. Simpan di dalam lemari es hingga bumbu meresap.
3. Susun di atas piring saji, tambahkan sawi asin dan potongan tahu, taburi dengan kacang goreng dan kerupuk mi.

Bahan-bahan:
20 buah tahu coklat segitiga/kotak
Minyak goreng

Bahan kulit:
125 gr tepung terigu
125 gr tepung beras
Haluskan:
1/2 buah bawang putih
1/2 sdt ketumbar
1 sdt garam
1 sdm air kapur sirih
Air secukupnya

Bahan isi:
2 buah wortel, iris bentuk korek api
150 gr kol, iris tipis
100 gr toge, siangi buntutnya
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
Minyak goreng untuk menumis
Haluskan:
10 buah cabe rawit merah, bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera pedasnya
3 buah cabe merah
1 buah bawang putih
3 buah bawang merah

Cara membuat:

1. Kulit: campur tepung terigu dan tepung beras, tambahkan bumbu halus, air kapur sirih dan air, kemudian aduk hingga adonan tercampur rata dan halus tanpa ada gumpalan.
2. Isi: tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel dan masak hingga wortel layu. Masukkan kol dan toge, kemudian beri bumbu dan tes icip. Angkat dan sisihkan.
3. Penyelesaian: gunting sisi bawah tahu, masukkan bahan isi secukupnya. Lakukan hingga tahu habis.
4. Masukkan tahu isi ke dalam adonan kulit, goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Angkat dan tahu hot ala sibunbun siap disantap ;)

Bahan:

• 1/2 kg udang, kupas bersih/ambil dagingnya saja, blender halus
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung sagu tani
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm air (bila perlu, jika adonan di rasa terlalu keras)
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• Sedikit merica
• Minyak untuk menggoreng 

Bahan lain:

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1/2 butir bawang bombay, potong kotak kecil2
• 1 siung bawang putih, geprek
• 50 gr brokoli, potong sesuai kuntum, rebus 2 menit, langsung siram air dingin, tiriskan
• 5 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm gula
• Sedikit merica
• 200 ml kaldu udang
• 1 sdm sagu tani, cairkan dengan sedikit air

Cara membuat

1. Baso udang: Campur semua bahan, aduk rata. Dengan menggunakan 2 buah sendok, buat bulatan baso, goreng hingga kuning kecoklatan. Sisihkan.
2. Penyelesaian: Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih dan masak hingga harum. Masukkan kaldu udang, saus tomat, kecap, garam, dan gula. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan sagu yang sudah di cairkan.
3. Masukkan baso udang dan brokoli, aduk rata. Angkat.
4. Sajikan panas.

Sumber: Cik Ine

Bahan:

• Kulit udang diambil dr 1 kg udang, cuci bersih
• 1 liter air
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Sangrai kulit udang hingga berubah warna, kemudian masukkan air.
2. Masak hingga air mendidih, tambahkan garam.
3. Angkat. Kaldu siap digunakan utk membuat tekwan, sup, dll.