Bahan:

• 2 buah kelapa muda
• 1 kaleng fruit cocktail Del Monte
• 250 gr jelly aneka bentuk
• Secukupnya sirup pisang susu Tjampolay
• Secukupnya es batu

• 1 bungkus agar-agar
• 300 ml santan kental
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• Potongan besar/utuh es batu

1. KOPYOR SINTETIS: Rebus agar-agar, pandan, santan dan garam dg api kecil sampai mendidih, angkat dan aduk-aduk sebentar hingga uap panasnya hilang. Siapkan es batu dalam baskom, tuangkan pelan adonan agar-agar satu sendok demi satu sendok di atas es batu hingga membentuk lembaran yg langsung beku dan meluncur ke dasar baskom. Lakukan sampai adonan agar-agar habis.
2. Campur kelapa muda, fruit cocktail, dan jelly. Tuangkan sirup dan es batu, aduk.
3. PENYAJIAN: Siapkan gelas, beri serpihan kopyor dan siram dg campuran fruit cocktail.

Bahan:

• 1 kg buntut sapi
• 1,5 liter air
• 250 gr kentang, potong-potong
• 300 gr wortel, potong-potong
• 3 batang seledri, ikat

• 5 butir bawang putih, bakar dg kulitnya, kupas
• 10 butir bawang merah, bakar dg kulitnya, kupas

• 1 sdt merica bubuk
• 1 butir biji pala
• 5 butir cengkeh
• 4 cm jahe, belah, keprak
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

• 2 sdm irisan seledri
• 2 sdm irisan daun bawang
• 2 sdm bawang putih goreng, remas
• 2 buah tomat, potong-potong
• Irisan jeruk nipis
• Sambal rawit hijau
• Emping goreng
• Acar ketimun dan wortel
• Kecap manis

1. Rebus buntut dalam air mendidih sampai airnya mendidih kembali. Buang air rebusan tsb dan masukkan 1,5 liter air mendidih dan rempah-rempah. Masak dg api kecil sampai buntut empuk. (Kalau menggunakan panci tekan cukup 15 menit sejak panci berdesis).
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan wortel dan kentang. Tambahkan air rebusan buntut, masak sampai mendidih, tuang ke dalam rebusan buntut dan tambahkan seledri ikat. Masak sampai wortel dan kentang matang.
3. PENYAJIAN: Taruh sop dalam mangkok, tambahkan tomat, seledri, daun bawang, bawang putih goreng, air jeruk nipis dan kecap. Sajikan bersama emping goreng, acar, dan sambal.